Cupcake jasmin et thé vert

Voila un de mes préférés

Le cupcake au jasmin et son topping au thé vert

Pour le muffin: recette de base + quelques goutes d'extrait de jasmin et si vous avez, rajoutez des brisures de jasmin cristallisé.

Pour le topping: faire infuser dans 20cl de crème liquide entiere du thé vert. laisser frémir et surtout ne pas faire bouillir. retirez du feu et conservez une nuit au frais. le lendemain passer au chinois afin de retirer les feuilles de thé et monter la crême en chantilly bien ferme. votre topping est prêt. recouvrez vos muffins avec cette préparation et c'est prêt!

NB: Si vous trouvez le thé vert trop fort, vous pouvez opter pour une autre sorte qui vous conviendra ou vous pouvez également monter un peu de crème non infusée afin d'alleger le parfum.